CARBOHIDRATOS

Son conocidos también como hidratos de carbono, azúcares, glúcidos , sacáridos. Podemos decir que están compuestos por C,H y O, el oxígeno se encuentra en  menos abundancia que los otros.

Es el principal encargado de ayudar al almacenamiento y a obtener energía al cerebro y en parte al sistema nervioso. Esto se da por medio de una enzima que la conocemos como enzima amilasa.

A esta enzima se la conoce porque descompone en glucosa a la molécula.

En los carbohidratos podemos encontrar 4 tipos en cuanto a su estructura.

1 Primero están los monosacáridos:

Estos son considerados como los más simples al ser formados solo por una molécula. Justamente esto es lo que permite que se los pueda utilizar como la principal fuente de energía. En la clasificación de los monosacáridos se menciona a la ribosa y a la desoxirribosa porque estos pertenecen al material genético de el ácido desoxirribonucleíco.

2 Disacáridos:

Son los carbohidratos formados por 2 moléculas de monosacáridos. Su caracteristica más conocida es el poder hidrolizarse. Aquí podemos encontrar a la sacarosa, la lactosa y celobiosa como los disacáridos más  importantes.

3 Oligosacáridos:

Considerada como variable.

También es el tipo de carbohidrato que forma entre 3 y 9 moléculas de monosacáridos liberados en la hidrólisis. Es donde aparecen las glucoproteínas.

4 Polisacáridos:

Almidón, amilosa, celulosa, quitina.

tienen cadenas de más de 10 monosacáridos que cumplen con el almacenamiento y la estructura.

Sus funciones son:

• Encargados de suministrar la mitad de la energía.
• Dar energía para que sea efectivo el trabajo mucular.
• Sintetización de lípidos y proteínas.
• Mejorar a la flora intestinal bacteriana.
• Eliminación de toxinas en el cuerpo.
• Reguladora de concentración de la glucosa.
• Rerervar a la glucosa.

 

En la nutrición de puede ver una diferencia en los hidratos de carbón simples con los hidratos de carbón complejos.

Las frutas y las verduras son ejemplos de carbohidratos simples

Los carbohidratos complejos están las legumbres los panes, las verduras  y los cereales integrales.

Cuando se come carbohidratos en exceso el humano puede tener un exceso de peso. Ya que esta consumiendo mucho almidón. Limitar  los carbohidratos  nos puede llevar a la cetosis. Este es un proceso en donde nuestro cuerpo usa grasa para crear energía, y esto se da cuando los alimentos no dan la cantidad necesaria de carbohidratos para nuestro organismo. Es importante tener una buena salud y no consumer esto en exceso debido a lo mencionado anteriormente.